绞股蓝茶

类别：饮品

武陵源绞股蓝茶是湖南省张家界市武陵源区依托本地自然环境生产的代用茶，以当地生长的绞股蓝嫩茎叶为主要原料，经传统工艺加工制成。

产品既保留了野生绞股蓝的自然风味，又因仿野生种植技术的推广，品质稳定，是武陵源旅游伴手礼中常见的特色饮品之一。

产地概况

湖南省张家界市武陵源区地处武陵山脉东段，属中亚热带季风湿润山地气候，年平均气温偏低，昼夜温差较大，山间常年云雾缭绕，年降水量充足，森林覆盖率高。

适宜绞股蓝生长的区域集中在海拔400米至1200米的山地阔叶林、针阔混交林的林下或溪谷旁，土壤多为疏松肥沃、排水性好的酸性黄壤或红壤，富含腐殖质。

主要特点

武陵源绞股蓝茶多选用仿野生或半野生状态下生长的五叶或七叶绞股蓝嫩梢、嫩叶为原料，叶片舒展性好，干茶色泽多为深绿或墨绿，略带银白细绒，条索紧实卷曲，部分产品会保留少量细嫩茎段。

冲泡后汤色清澈黄绿，有自然的青草香气，叶底完整柔软，叶脉清晰。

由来与传承

武陵源山区居民很早就有采集野生绞股蓝茎叶煮水或晒干后泡饮的习惯，过去多用于日常解渴。

随着张家界旅游业的发展，本地绞股蓝茶逐渐被开发为旅游商品，开始出现规模化的仿野生种植与标准化的加工生产，产品销往全国各地。

制作工艺

武陵源绞股蓝茶的加工需经过选料、摊晾、杀青、揉捻、烘干、提香等步骤。

选料时优先采摘春季和秋季的一芽二叶至一芽三叶嫩梢，避免带老叶、黄叶和虫叶。

摊晾需在通风阴凉处进行，使鲜叶失去部分水分。杀青多用滚筒杀青机或手工锅炒，控制好温度，保留叶片的色泽与有效物质。揉捻可使茶叶成型，促进物质析出。烘干分多次进行，提香则是最后一步，提升干茶与茶汤的香气。

地方文化

在武陵源山区，绞股蓝曾被称为“神仙草”或“长寿藤”，这是当地居民根据长期饮用习惯赋予的俗称。

如今，在武陵源的景区周边、民宿客栈，常能见到主人为客人泡上一杯绞股蓝茶，缓解旅途的疲惫，成为本地待客的一种日常方式。

选购建议

购买武陵源绞股蓝茶时，可优先选择带有正规包装、标注明确产地的产品，避免购买无生产日期、无生产厂家、无质量合格证的散装茶。

观察干茶，条索紧实卷曲、色泽均匀深绿、无霉味异味的品质较好。

冲泡后汤色清澈、叶底完整的更值得选购。

保存方法

武陵源绞股蓝茶需密封保存，放置在干燥、阴凉、通风、无异味的地方，避免阳光直射和受潮。

可将茶叶装入干净的茶叶罐或密封袋中，放入少量干燥剂，延长保存时间。

开封后的茶叶应尽快饮用，防止风味散失。

风味口感

武陵源绞股蓝茶的风味与品种有关，五叶绞股蓝茶入口微苦，随即有淡淡的回甘，整体口感清爽；

七叶绞股蓝茶苦味稍重，回甘也更为明显。

冲泡后有自然清新的青草混合豆香，部分仿野生种植的产品还带有淡淡的木质气息。

营养与食用特点

武陵源绞股蓝茶含有多种人体所需的营养成分，包括氨基酸、维生素、矿物质等。

作为代用茶，它不含咖啡因，饮用后不会影响睡眠，日常可替代部分茶饮饮用。

常见吃法

武陵源绞股蓝茶的冲泡方法与普通绿茶类似，取3克至5克干茶放入玻璃杯或白瓷杯中，用80℃至90℃的温开水冲泡，第一泡可快速洗茶后倒掉，第二泡开始饮用，可反复冲泡3至5次。

也可将干茶与少量蜂蜜、枸杞混合冲泡，调和风味。

适宜人群

武陵源绞股蓝茶适合大多数成年人日常饮用，尤其是喜欢清爽口感、需要补充水分的人群，也可作为旅游伴手礼送给长辈或朋友。

食用提示

饮用武陵源绞股蓝茶时应注意适量，不要过量饮用。

部分人群可能对绞股蓝的成分敏感，饮用后如有不适，应立即停止饮用并咨询专业人士。