杜仲

别名：丝连皮、扯丝皮、思仲

类别：药材原料

张家界武陵源区地处武陵山脉核心腹地，气候温和湿润，土壤多为透气性好的黄棕壤或山地黄壤，是杜仲原生分布与人工规模化种植的优选区域之一。

这里产出的杜仲，皮厚、胶丝细密绵长，叶色浓绿、质地厚实，作为当地具有代表性的林业特产，不仅是国内多家中药材加工企业的稳定原料，也有部分用于茶饮、保健品等的初级或深加工环节。

产地概况

张家界武陵源杜仲主产区集中在境内海拔400至1200米的山地缓坡、台地或次生林间空地。

该区域属于中亚热带季风湿润气候，年平均气温15℃上下，年降水量1400至1800毫米，相对湿度常年保持在80%以上，充足的散射光和昼夜温差利于药用部位有效成分积累，土壤富含有机质，呈微酸性至中性，符合杜仲喜湿润、怕积水、耐瘠薄的生长习性。

主要特点

张家界武陵源杜仲的树皮呈灰褐色或棕褐色，表面有不规则纵裂纹，内皮淡棕色，折断后可拉出细密、银白色、富弹性的胶丝，长度可达数厘米。

叶片为椭圆形或卵形，革质，边缘有细锯齿，叶背叶脉上有柔毛，鲜叶也可拉出少量短胶丝。

翅果扁平长椭圆形，先端有凹口，成熟时呈棕褐色，内含1枚种子。与其他产区相比，这里的杜仲皮厚度较为均匀，有效成分积累量在行业内处于较高水平。

由来与传承

杜仲在我国的使用历史悠久，张家界武陵源作为其原生分布区之一，民间采集利用杜仲皮、叶的习惯由来已久。

早期当地居民多在秋冬季节进山采集野生杜仲皮，经简单处理后自用或换取生活物资。

20世纪中后期，随着市场对杜仲需求的增加，武陵源区开始引导农户进行人工规模化种植，逐步形成了涵盖育苗、种植、采收、初加工的产业链雏形。

制作工艺

张家界武陵源杜仲的采收与初加工有较为固定的流程。

杜仲皮通常选择生长15年以上的健壮植株，在春末夏初树皮易剥离时进行，采用环剥或半环剥技术，避免植株死亡，剥离后的树皮需刮去外层粗皮，保留内皮，然后压平、晒干或烘干。

杜仲叶则在夏季叶片完全展开、颜色浓绿时采摘，去除杂质后直接晒干或杀青后干燥。雄花一般在春季花期采集，烘干后密封保存。

地方文化

在张家界武陵源当地，杜仲与居民的生活联系紧密。

过去，民间常用杜仲皮泡酒，或煮水用于日常保健相关的外用或简单内服，也会将粗壮的杜仲木材制成小型家具或农具部件，利用其韧性。

近年来，随着杜仲产业的发展，当地也会在杜仲种植区开展相关的科普活动，介绍杜仲的生长习性与传统利用方式。

选购建议

购买张家界武陵源杜仲皮时，可选择皮厚、块大、刮净粗皮、断面胶丝细密绵长的产品。

购买杜仲叶或雄花茶时，可选择颜色自然、无霉斑、无异味、干燥度好的产品。

建议通过正规的中药材市场、特产店或电商平台的官方店铺购买，注意查看产品的产地标识与相关质量说明。

保存方法

干燥后的张家界武陵源杜仲皮、叶、雄花等产品，需密封放置在阴凉、干燥、通风的地方保存，避免受潮、发霉或虫蛀。

可在密封容器中放入适量干燥剂，但需注意干燥剂不能与产品直接接触。

杜仲茶、杜仲雄花茶等初级加工产品，开封后应尽快饮用，或密封后放入冰箱冷藏保存，以保持风味与品质。

性状与特征

干燥后的张家界武陵源杜仲皮质地脆硬，易折断，断面胶丝密集，气味微淡，口尝初有微涩感，后味微苦。

干燥后的杜仲叶呈薄革质，皱缩卷曲，展开后仍能看出叶脉纹理，气味清香，口尝有淡淡青草味，微涩略回甜。

干燥后的杜仲雄花呈絮状，颜色浅黄至金黄，气味清香浓郁。

常见用途与特点

张家界武陵源杜仲的皮、叶、雄花等部位含有多种天然活性成分与营养物质，包括杜仲胶、绿原酸、黄酮类化合物、多糖、氨基酸等。

其中，杜仲胶是杜仲特有的成分，具有良好的绝缘性、耐腐蚀性与弹性，可用于工业生产；

其他成分则是中药材或保健品加工的重要物质基础。目前，当地产出的杜仲主要以药材原料的形式销往各地，也有部分制成杜仲茶、杜仲雄花茶等初级加工产品进入市场。

常见处理方式

作为药材原料，张家界武陵源杜仲需经专业炮制后按医嘱或行业规范使用。

初级加工的杜仲茶、杜仲雄花茶，可用沸水冲泡后饮用，可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖调味。

杜仲皮也可在清洗干净后，与鸡肉、排骨等食材一起炖煮成汤，作为日常膳食的补充，但需注意用量不宜过大。

适用场景

作为初级加工的茶饮类产品，适合大多数成年人日常适量饮用。

作为药材原料，需在专业人员指导下确定适用对象。

杜仲相关的小型工艺品，适合喜欢天然材质制品的人群购买使用或收藏。

使用提示

作为初级加工的茶饮类产品，孕妇、哺乳期妇女及儿童应谨慎饮用，或在专业人员指导下饮用。

作为药材原料，使用时需遵循医嘱或行业规范，不可自行盲目使用。

存放杜仲产品时，需避免与有强烈刺激性气味的物品放在一起，以免串味影响品质。